Ration ménagère

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Re: Ration ménagère

Message par Nath25 le Ven 13 Oct - 21:22

Le quinoa peut faire partie d'une ration ménagère ? si oui, il remplace les légumes ou les pâtes/riz ?
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Re: Ration ménagère

Message par Elliotness le Ven 13 Oct - 21:41

La graine de quinoa n'est pas une céréale.
C'est une plante de la famille des épinards.
Mais pour ses proteines élevées, et ses qualités culinaires, elle est utilisée en remplacement du riz ou d'un légume sec.
Si tu en achètes, prends le "quinoa real" ("vrai quinoa"), c'est à dire le blanc. Les autres (rouges) ont une peau plus épaisse, plus difficiles à digérer. Généralement on en met parfois quelques grains dans le blanc comme décoration...

Avant de le faire cuire, il faut le rincer, pour enlever une sorte de "saponine" présente en infime quantité.


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Re: Ration ménagère

Message par Nath25 le Sam 14 Oct - 8:02

Donc il remplacera les légumes... c'est bizarre, hein, puisque ça ressemble à des céréales. J'en apprends des choses study
... et c'est ce que j'aime
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Re: Ration ménagère

Message par Elliotness le Sam 14 Oct - 8:07

Non non ! Il remplace le riz ou les pâtes, car c'est une proteine végétale, mais avec un interêt nutritif plus interessant: le sucre est moins élevé, les minéraux présents (notamment le fer).

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Re: Ration ménagère

Message par Nath25 le Sam 14 Oct - 13:36

Oups j'ai mal lu, tu l'avais prėcisé, fatiguėe hier la Nath ! Donc ça remplacera les pâtes de mon loulou. J'ai achetė du quinoa blanc ce matin en magasin bio
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Re: Ration ménagère

Message par Nath25 le Dim 15 Oct - 12:25

Gamelle de Lancelot ce midi : quinoa, courge, coeur de volaille et dinde... il a tout mangė, miam !
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